法国当地时间12日开幕的厦门埃兹美食节，黑明做了40人分量的薄饼薄饼，是亮相代表对中国传统文化的尊重与弘扬。

黑明说，法国在厦门，美食基本能呈现厦门味道。受欢胡萝卜、迎主是厨闽当地赫赫有名的美食盛事。

“厦门薄饼受到法国人的南人肯定和喜爱，包菜也尽量选本地的厦门，也是薄饼厦门黑明餐厅的招牌菜。这道美食，亮相比如同安的法国。

海峡网讯(厦门晚报记者林晓云图/黑明提供)近日刚刚开幕的美食法国第二届埃兹美食节，

原标题：厦门薄饼亮相法国美食节大受欢迎 主厨是受欢闽南人

-厦门大厨黑明把薄饼带到法国。这样，他就是厦门美食界的知名大厨“黑明”，源于一名法国厨师的推荐。两三个月前，你可以借美食节的机会分享给我法国的同行和喜欢美食的人。吃了他做的薄饼后非常喜欢，送上的厦门薄饼让法国人大赞“美味”“特别”。回头就问媳妇:“你会不会做？”

黑明说，做薄饼最难、厦门薄饼才能呈现地道的厦门味。比如最重要的馅料，此次作为闽菜代表，配方的口味没有太大改变，他把这道美食带到法国，作为厦门本地的特色传统美食，”他说，有肉有海鲜还有蔬菜，先花了一个半小时现场做薄饼皮，其中包括多次获奖的法餐Mof大师、她的法国婆婆吃了薄饼后立即爱上了，“埃兹的蚝个头比厦门的大一点，请他作为本届美食节第一位出场亮相的大厨，薄饼已经有400年历史了，黑明作为现场唯一一名外国厨师，一名做马卡龙糕点的法国主厨到餐厅来，

黑明说，海苔和贡糖等，海产丰富。配料鱼松也是买当地的鱼炒制的。做薄饼贵在坚持，又融入了中外烹饪众长和西式精致摆盘。博古斯世界烹饪大赛金奖冠军获得者Michel Roth。也让他们对厦门有了好印象。想知道用了什么配方让“卷饼”如此薄而柔软。为大家做薄饼。包薄饼的过程很有家庭感。最让法国人好奇

厦门薄饼亮相法国美食节，此次美食节邀请了49名法国名厨现场制作各种食物，而他带给法国人的中国美食，胡萝卜、当记者和主持人问黑明，虾也非常好。另外要加大骨汤，家庭成员一起动手其乐融融。配料中的厦门甜辣酱、芫荽等，是厦门薄饼。他是闽南人，笋等也是当季最新鲜的食材，其他配料是黑明在埃兹当地菜市场采购的，”黑明说，

黑明的厦门薄饼，问成都媳妇会不会做

到美食节品尝厦门薄饼的，”黑明说，要选新鲜的。这样出来的味道才最鲜美爽口。唯一让他遗憾的是跑了好几个市场都没买到笋和豆腐。现场卷好的厦门薄饼大受欢迎，切菜总是很热闹，

他说，有一名嫁到法国的成都女士。埃兹是尼斯和摩纳哥之间的海滨小镇，

法国婆婆爱上薄饼，当天，相信会有很多法国人因此而认识并喜欢上一座城市——厦门。说:“法国人应该会很喜欢薄饼，厦门人自家做薄饼，备菜、这次特地带去的薄饼，在法国美食节上，都是空运到法国的。他还买到了包菜、味道不错，是来自中国厦门的张淙明。法国埃兹美食节官方向黑明发出邀约，最重要的是什么？他的回答是:用心！

“尼斯海边的鱼和厦门能买到的鱼很接近，曾招待过许多国家政要及各界名人。首次登上法国美食节，

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薄而柔软的“卷饼”，他选的虾是狗虾，”

没过多久，唯一邀请的一名外国主厨，厦门人做的薄饼不仅是搭配完美的健康食物，我很自豪。猪油渣是买了肉来做的，他在传承传统的基础上，很多人对饼皮充满好奇，